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教你家常杏鲍菇的美味做法_安徽站_中华网

来源:未知   作者:the weeknd   日期:2017-10-30 13:52

菌菇类食物是日常生活中常见的食物。干燥的菌菇类食物中脂肪含量很低,但蛋白质含量高,有的可高达20%以上,如蘑菇、香菇等,且蛋白质氨基酸组成比较均衡,是我们膳食中植物蛋白质的良好补充;碳水化合物含量高(20~35%左右),膳食纤维丰富,还有部分碳水化合物为植物多糖。研究发现,植物多糖具有增强人体免疫功能和抗肿瘤作用,具有很好的保健作用。

菌菇类食物中B族维生素含量丰富,尤其是维生素B2,蘑菇、黑木耳等中维生素E含量高,蘑菇中胡萝卜素含量高。至于矿物质,菌菇类食物含量也比较丰富,尤其是铁、锌和硒,其含量是其他食物的数倍甚至十几倍。总的来说,菌菇类食物营养价值高,富含多种人体所需的营养素和一些生物活性成分,经常食用,可全面调节人体生理机能,促进新陈代谢、延缓衰老、增强机体免疫功能和抗肿瘤作用,且味道鲜美,是我们日常餐桌上不可多得的佳肴,在日常生活中应注意增加菌菇类食物的摄入。

杏鲍菇是一种很有常见的菌类食材,在日常生活中也时常出现在大家的餐桌之上。杏鲍菇营养丰富,口感鲜美,深得人们的喜爱。小编今天就教大家几道杏鲍菇的做法,比肉还有滋味!

凉拌手撕杏鲍菇

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